Fin de semana largo y llega el Festival Sabor a Mendoza: cuándo podés disfrutar de la mejor gastronomía, cultura y música

El próximo fin de semana, en el marco del 5° Foro de origen e identidad gastronómica de Mendoza, el Festival Sabor a Mendoza convertirá a la provincia en un gran escenario de sabores y cultura. Los días sábado 16 y domingo 17 de noviembre, el predio de INTA E.E.A. Mendoza en Luján de Cuyo (Acceso Sur y Araoz) se llenará de propuestas que destacan lo mejor de la gastronomía mendocina. Con entrada libre y gratuita, el festival estará abierto al público de 12 a 18 horas.

La presidenta del Ente Mendoza Turismo, Gabriela Testa, señaló que este evento forma parte del gran trabajo que se viene realizando en la provincia, en relación con la gastronomía.

“Nuestra provincia desarrolla el Foro de Origen e Identidad Gastronómica, organizado por el Emetur y AEHGA, que brinda un espacio para pensar la cocina local y generar propuestas que nos identifiquen. Esto nos ha llevado a ser reconocidos, por ejemplo, por la Guía Michelin y a generar, con el aporte de nuestros propios técnicos, el Plan de Desarrollo de la Actividad Gastronómica de Mendoza 2024 – 2030”, explicó la funcionaria.

Organizado por el Ente Mendoza Turismo (EMETUR), la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y afines de Mendoza (AEHGA) y el INTA, el evento busca resaltar la riqueza de los productos mendocinos y fomentar el valor de la identidad gastronómica de la región, poniendo el foco en mejorar la vinculación entre productores y gastronómicos. También cuenta con el apoyo del Ministerio de Producción a través del programa Raíces Mendoza, además del respaldo del Ministerio de Gobierno a través de la Dirección de Economía Social.

En el Festival Sabor a Mendoza, los visitantes tendrán la oportunidad de degustar y adquirir productos regionales mientras conocen a los productores que están detrás de cada propuesta. La feria incluirá una variada oferta de productos frescos, productos elaborados, plantas, aceites de oliva, vinagres, vinos, destilados y  accesorios, como vajilla de cerámica, manteles, delantales, entre otros productos distintivos de la provincia.

Además, los asistentes podrán disfrutar de clases de cocina en vivo con destacados chefs y participar en conversatorios con productores, donde se abordarán temas sobre la producción local y los desafíos que enfrenta el sector.

Sábado 16/11

• 15 h - Conversatorio con referentes locales de Vinagre (Natalia Inchaurraga) - Aceite de Oliva (Mónica Mirábile) - Vino (Santiago Sari)
• 16 h - Clase Cocina creativa - Aris Pabón, chef de Flor del Desierto
• 17 h - Banda Melezca

 Domingo 17/11

• 14 h - Charla sobre Compostaje
• 15 h - Conversatorio con productores locales de quinoa (Juana Coronel), papa (Ramón Balmaceda) y azafrán (Gustavo Bruno)
• 16 h - Clase de cocina mendocina - Ana Paula Gutierrez, directora Instituto IGA San Rafael
• 17 hs - Banda: Molle

Para complementar la experiencia, el festival contará con un Patio Gastronómico con opciones de reconocidos emprendimientos locales como Antigal, Pasta Local, La Central Vermutería, Auténtico Cocina Contemporánea y Sabores del Este. Los asistentes podrán degustar una amplia variedad de platos y bebidas en un ambiente familiar y distendido.

El festival abrirá sus puertas a las 11 de la mañana exclusivamente para gastronómicos, brindando una oportunidad especial para que emprendedores del sector puedan establecer vínculos comerciales y conocer en profundidad el trabajo de los productores mendocinos. La apertura para el público general será a partir de las 12 del mediodía.

Este evento que apuesta a la sustentabilidad no va a permitir el plástico de un solo uso, es por eso que les solicitamos que a quienes asistan que traigan su propia copa copa, vaso o recipiente, o también pueden hacer uso del servicio de copas que estará disponible en el evento.

Con esta propuesta, Mendoza invita a locales y turistas a disfrutar de un fin de semana lleno de sabores, cultura y tradición. El Festival Sabor a Mendoza es una oportunidad única para conocer y celebrar la riqueza gastronómica de la provincia.