Hay preocupación en el país por la muerte de dos hombres tras comer asado y achuras en mal estado. A eso se suman audios que se viralizaron por Whatsapp y que son falsos.
En uno se escucha la voz de una mujer hablando de fallecidos y solicitando que nadie coma achuras hasta que alguien de Salud tome cartas en el asunto porque estamos hablando de "intoxicaciones graves". Otro en la que un hombre advierte que están circulando chinchulines, chorizos, morcillas contaminados con shigella. "Acá en Adrogué hay cuatro muertos en menos de 12 horas".
También circula otro audio que manifiesta "ojo con consumir achuras, carne picada, no comprar nada procesado, no consumir hamburguesas compradas, empanadas de carne. ¡Nada!" Y también habla de varios muertos.
Esos audios son Fake News. Sin embargo, desde el Municipio de Berazategui emitieron un comunicado en el que brindan recomendaciones a la población.
Las muertes se registraron en el Hospital Evita Pueblo de Berazategui. El municipio informó que dos hombres de 48 y 36 años murieron los días 12 y 17 de enero.
En el Hospital señalaron que murieron producto de un cuadro de diarrea y vómitos, con posterior evolución desfavorable. Las personas no tenían relación entre sí, pero afirmaron que consumieron carne y achuras los días previos a los síntomas.
Luego de que fallecieron, hicieron un cultivo de materia fecal que arrojó la presencia de las bacterias salmonella y shigella.
“El caso de las personas fallecidas llamaron la atención por la gravedad y la toxicidad. Independientemente del tratamiento médico, las dos personas presentaron un fallo multiorgánico y fallecieron”, explicó el doctor Martín Garaycochea, director asociado del Hospital Evita Pueblo, en diálogo con TN.
La comuna de Berazategui señaló que las personas fallecidas no se conocían y que la carne no la compraron en el mismo comercio.
La Dirección de Bromatología de la Municipalidad de Berazategui, que procedió a tomar muestras de la mercadería adquirida las cuales fueron enviadas para su análisis al SENASA (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria) e INAL (Instituto Nacional de Alimentos).
“Nosotros no podemos confirmar que las bacterias estaban en la carne que consumieron. Hicimos la denuncia a Epidemiología del Municipio y, Bromatología, tomó muestras de distintos lugares que se enviaron a analizar al SENASA y al INAL. Ellos van a determinar dónde está la bacteria”, manifestó Garaycochea.
Para investigar, cerraron las carnicerías donde se vendió el producto.
A su vez, la Secretaría de Salud Pública de Berazategui aclaró que no se registró un aumento de casos de diarrea en los centros de salud.
La shigella y la salmonella son bacterias.
La Shigella se contagia a través de la ruta fecal-oral. Puede transmitirse a través del contacto directo o indirecto con agua y alimentos contaminados, ya sea por materia fecal de personas infectadas, por moscas, o por falta de higiene y buenas prácticas del manipulador durante la preparación de la comida, según una publicación conjunta de la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (Anmat) y la Red Nacional de Protección de Alimentos (Renapra).
En tanto, ambas entidades refieren que la salmonella también es una bacteria que se transmite a través de una gran variedad de alimentos, pero que sobre todo está asociada a las carnes y sus subproductos, donde sobrevive durante mucho tiempo. “Los pies, el pelo y la piel de los animales pueden contaminarse mientras caminan o yacen sobre tierra contaminada con heces y, de allí, en la faena podrían llegar a la carne. Los manipuladores de alimentos y las personas a cargo del cuidado en granjas y criaderos también pueden, por prácticas higiénicas pobres, contaminar sus manos”, precisan desde la Anmat y la Renapra.
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