En épocas de crisis económica como la que vive la Argentina actualmente, pensar en "¿Qué puedo hacer de comer?" se transforma en un "¿Para qué me alcanza?". Es una odisea llevar a la mesa un plato económico, llenador y saludable.
Con una canasta básica de casi 700 mil pesos, hacer la comida se convierte en una odisea diaria y donde el ingenio tiene que tomar protagonismo sí o sí.
Hay opciones que son muy nutritivas, sabrosas y económicas. Aquí te dejamos la receta de un budín exquisito que te va a salvar del apuro por muy poca plata. Rinde para cinco personas. Acompañalo con ensalada.
Pelar 250 gramos de papas y hervir hasta que estén cocidas. Pisar hasta quedar un puré. Pasar a un bowl y dejar enfriar.
Picar la cebolla y saltear hasta transparentar. Añadir al puré y mezclar.
Agregar el queso crema, los huevos, la nuez moscada, la sal, la pimienta y mezclar.
Pelar el resto de las papas crudas, rallarlas, añadir a la preparación e integrar.
Verter en un molde aceitado y cocinar en el horno a 180°, durante 65 minutos.