La pobreza en Argentina alcanzó niveles preocupantes el año pasado con una inflación interanual de 150%. En diciembre, una familia tipo necesitó 500 mil pesos para no caer debajo de la línea de pobreza y poder cubrir sus necesidades básicas. 

En ese contexto, llevar una comida saludable, llenadora y nutritiva a la mesa es un desafío para muchos hogares argentinos. Una alternativa económica y sabrosa son las canastas de papas rellenas con carne molida, que se pueden preparar con ingredientes sencillos y accesibles.

Vas a necesitar: 

250 gramos de carne molida: $1.100

1 1/2 kilos de papas: $1.000

1 huevo: $100

150 gramos de queso mantecoso: $600 

1 puré de tomate: $450 

Tenés un total de $3.250 y te rinde para 4 personas. 

Preparación: 

Cocinar las papas y hacer un puré, dejar enfriar y sumarle un huevo. Formar las canastas y colocarlas en una asadera para horno. 

En una olla cocinar cebollas y pimientos. Colocar la carne molida y dejar cocinar. Una vez que esté bien cocida la carne, agregar el puré de tomates. Condimentar.

Colocar queso en canasta y rellenar el hueco con la preparación de la carne molida. Llevar al horno. 

Si deseas, poner un poco más de queso arriba de la canasta y dejar en el horno hasta que se gratine.