Sabemos que los platos tradicionales son los mejores porque están llenos de esos sabores típicos que nos llenan el corazón.

Una forma distinta de comer berenjenas es a la napolitana y esta receta es no solo sabrosa, sino también sana y sencilla que se puede preparar en pocos minutos.

Sin sacrificar el sabor, estas berenjenas son el almuerzo gasolero que estabas buscando.

Ingredientes

– Berenjenas.

– 200gr Queso.

– Salsa de tomate.

– 1 cda de sal.

– 1 cda de azúcar.

– Albahaca (opcional).

– 2 dientes de ajo.

– Aceite (puede ser de oliva).

Procedimiento

Cortamos las berenjenas en rodajas o a lo largo (cómo más te guste) y les agregamos un poco de sal para que suelten el jugo amargo y no se oxiden. Las dejamos así por 5 minutos.

Calentamos un sartén con aceite y agregamos el ajo picado hasta dorarlo, después, la salsa de tomates y sazonamos con sal, una pizca de azúcar para quitarle un poco la acidez y si queremos, agregamos las albahacas troceadas.

Dejamos cocinar por 5 minutos y después, dejamos reposar.

Retiramos el exceso de agua de las berenjenas con un papel absorbente y le agregamos un chorrito de aceite a cada una. (Podemos usar aceite de oliva si tenemos).

Ordenamos las berenjenas en una bandeja para el horno y les colocamos una capa de salsa y otra de queso.

Tip: si tenés queso rallado, lo espolvoreamos arriba, cómo última capa para que nos queden unas berenjenas a la napolitana gratinadas.

Precalentamos el horno a 180° grados centígrados y metemos a hornear nuestras berenjenas por 10 minutos hasta que el queso se funda y se gratine.

Y ¡Listo! Así de fácil y rápido es hacer estas berenjenas a la napolitana.