La pobreza en Argentina alcanzó el 55,5% de la población en el primer trimestre de 2024, lo que representa un aumento de diez puntos porcentuales en comparación con el último trimestre de 2023. Esto se traduce en aproximadamente 25 millones de personas viviendo por debajo de la línea de pobreza en el país.
El informe destaca que este incremento en la pobreza está estrechamente relacionado con la inflación y el aumento de los precios, especialmente en los alimentos. En ese contexto, pensar en qué hacer de comer se ha convertido en todo un desafío. Encontrar un plato de comida que sea rico, nutritivo, llenador y económico es una maravilla. A continuación, te presentamos una receta accesible y deliciosa: Bombas de arroz rellenas.
1/2 taza de queso rallado
1/4 taza de harina
2 huevos
1 taza de pan rallado
100 gramos de queso (en cubos)
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír
En un bol grande, mezclar el arroz cocido con el queso rallado, la harina, un huevo, sal y pimienta al gusto. Amasar hasta obtener una mezcla homogénea y fácil de manejar.
Tomar una porción de la mezcla de arroz y hacer una bolita. Con el dedo, hacer un hueco en el centro y colocar un cubo de queso. Cerrar la bolita asegurándose de que el queso quede bien cubierto.
Batir el otro huevo en un bol pequeño. Pasar cada bolita de arroz por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándose de que queden bien cubiertas.
Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Freír las bombas de arroz hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Retirar y colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
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