En tiempos de crisis, la tortilla de papas rellena se convierte en un plato estrella. En medio de la crisis económica que atraviesa Argentina, llevar a la mesa un plato que sea rico y tentador se ha vuelto una tarea desafiante para muchas familias.
Sin embargo, la tortilla de papas rellena surge como una opción accesible y sabrosa para disfrutar en el hogar. No solo es una opción económica en estos tiempos difíciles, sino que también es una delicia que puede satisfacer a toda la familia.
A continuación, te presentamos una receta económica y detallada para preparar este clásico plato argentino. Con estas cantidades van a comer 5 personas.
Pelar y cortar las papas en rodajas finas.
Cortar el queso y cortar la paleta en pequeños cubos o tiras.
En una sartén grande, calentar suficiente aceite y freír las papas hasta que estén doradas y cocidas. Escurrirlas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
En un bol grande, batir los huevos y agregar sal y pimienta al gusto.
Añadir las papas fritas al bol con los huevos batidos y mezclar bien para que las papas queden bien impregnadas con el huevo.
Calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente y verter la mitad de la mezcla de huevo y papas. Distribuir uniformemente el queso rallado y la paleta cortada sobre la mezcla en la sartén.
Verter la otra mitad de la mezcla de huevo y papas sobre el relleno, asegurándose de cubrir bien el queso y la paleta.
Cocinar a fuego medio-bajo hasta que la parte inferior esté dorada y la mezcla de huevo esté casi completamente cuajada.
Con la ayuda de un plato grande, dar vuelta la tortilla y cocinar del otro lado hasta que esté completamente dorada y cocida por dentro.
Una vez cocida, retirar la tortilla de la sartén y dejar reposar unos minutos antes de cortar y servir.
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