Luego de varios meses de estabilidad se viene un nuevo aumento de la carne. La suba será de entre el 10 y el 15 por ciento. La semana que viene podría haber otro incremento.

José Rizzo, de la Cámara Abastecedores de carnes, señaló que este aumento tiene sus fundamentos en la cequía, las importaciones y los incrementos en energía y transporte.

De esta manera, con estos aumentos los principales cortes para asado subieron notablemente:

• Vacío: $1600
• Punta de Espalda: $1600

“A eso se le suma la demanda en las zonas de veraneo y la oferta no alcanza. Entonces cuando se achica la oferta y la demanda está firme, esta tiende a subir”, detalló José Rizzo, empresario local de la carne y presidente de la cámara de abastecedores.

En algunas carnicerías ya habían modificado sus pizarras con nuevos incrementos en los cortes.

“Esto se debe a que tuvimos un pequeño incremento en el costo de faena, en los fletes (por el combustible), sueldos y en la logística interna que en la fiestas fueron más requeridos”, sostuvo el empresario.