La inflación en la Argentina alcanzó el 120,4% en los primeros diez meses del año, mientras que la interanual fue del 146%“, según un informe de Instituto de Estadística de los Trabajadores (IET). 

En ese contexto, la Universidad Argentina de la Empresa (UADE) realizó una comparativa sobre cuántos kilos de carne puede comparar un argentino con sueldo promedio en la actualidad y cuántos compraba en 2017. 

Un informe de la UADE indica que en septiembre de 2023, un argentino pudo comprar 57 kilos menos que en 2017. 

“En enero de 2017, un salario promedio podía comprar 189 kilos de asado, mientras que en septiembre de 2023, pudo comprar 132 kilos, 57 kilos menos”, se lee en el informe que replica Noticias Argentinas. 

“Debido a los saltos inflacionarios del precio de la carne y su posterior estabilización, hay meses dentro de este análisis en los que indicador mejora sobre cuantos kilos de asado puede comprar un salario. Sin embargo, la tendencia de la serie es siempre a la baja”, agrega el trabajo. 

De acuerdo al trabajo de UADE, “a nivel mundial, Argentina es el país con el mayor consumo de carne vacuna con 51 kilos por persona al año”.

“Sin embargo, en los últimos años este consumo comenzó a revertirse. Este registro es 23,1 kilo menor que

Hace 30 años, el consumo de carne per cápita anual fue de 74,1 kilos y en la actualidad es de 51, bajo 23 kilos, es decir un 31%.

El informe reveló que “a principios de enero de 2017, un kilo promedio de todos los cortes de carne vacuna costaba $114 y en septiembre de 2023, el valor fue de $3.108. En 6 años y 9 meses, el valor promedio de un kilo de carne aumento un 2.726,3%. En lo que va del año 2023, el precio promedio de la carne vacuna está cercano a triplicarse, pasando de valer $1.241 en enero a $3.108 en septiembre”. 

¿A qué se debe la reducción de consumo de carne? 

“El consumo de carne vacuna ha caído por diversas razones, entre las que se incluyen una mayor preferencia por otro tipo de alimentación como el veganismo, la elección de incluir menos carne en el consumo diario, el elevado costo de consumirla relacionado a la pérdida de poder adquisitivo de los ingresos”, señaló el informe.