Merienda gasolera: Aprendé a hacer una riquísima crema pastelera casera

En estos tiempos, donde los precios de los productos de pastelería no paran de aumentar, encontrar alternativas económicas y caseras se ha convertido en una necesidad.

La merienda, ese momento especial del día, merece un toque dulce y delicioso.

Por eso, te proponemos una receta de crema pastelera casera que, además de ser sencilla, te permitirá darle un giro delicioso a tus meriendas.

Con ingredientes básicos y una preparación rápida, podrás disfrutar de esta delicia que puede usarse de múltiples maneras en tus postres.

La crema pastelera es un clásico de la pastelería francesa que ha conquistado el mundo entero. Su textura suave y sabor delicado la convierten en el relleno perfecto para una variedad de dulces.

Aunque su nombre y origen puedan parecer sofisticados, su preparación no tiene mayor dificultad y, con algunos trucos, podés lograr una crema pastelera perfecta en tu cocina.

¿Cómo preparar crema pastelera casera?

Vamos a necesitar

- 500 ml de leche.

- 125 g de azúcar.

- 4 yemas de huevo.

- 40 g de maicena.

- 1 vaina de vainilla o 1 cucharadita de extracto de vainilla.

El paso a paso

En una cacerola, calentamos la leche junto con la vaina de vainilla abierta a lo largo (o el extracto de vainilla) hasta que comience a hervir. Luego, la retiramos del fuego y dejamos reposar unos minutos para que la vainilla libere todo su aroma.

En un bol, batimos las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina y espumosa. Este paso es crucial para que la crema pastelera tenga una textura suave y homogénea.

Añadimos la maicena a la mezcla de yemas y azúcar y batimos bien hasta que no queden grumos.

Retiramos la vaina de vainilla de la leche y vertemos la leche caliente, poco a poco, sobre la mezcla de yemas, azúcar y maicena, batiendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen de golpe.

Volvemos a poner toda la mezcla en la cacerola y cocinamos a fuego medio, sin dejar de remover, hasta que espese y alcance la consistencia deseada. La crema debe quedar lo suficientemente espesa como para mantener su forma, pero aún cremosa.

Una vez lista, retiramos la cacerola del fuego y vertemos la crema en un recipiente.

Cubrimos con film transparente, asegurándonos de que el film toque la superficie de la crema para evitar que se forme una costra.

Dejamos enfriar completamente antes de usar.

Opciones para usar la crema pastelera

Una vez que tienes tu crema pastelera lista, las opciones para utilizarla son innumerables.

Puede ser en una tarta de frutas, relleno para unas facturas, en una torta o incluso como postre en una copa.

La crema pastelera casera es una opción versátil que puede transformar tus meriendas en un verdadero festín.