Si estas vacaciones no sabes que más hacer con los pequeños del hogar, prepara una media tarde que no va a fallar nunca: tortitas pinchadas en muy poco tiempo y pocos ingredientes.
Que la Argentina atraviesa una de las crisis económicas más importantes de su historia, lo sabemos todos. La inflación interanual ronda ronda el 250% y se ha convertido el país con la inflación más alta en el mundo por encima de Venezuela. Uno de los rubros que más han aumentado son los alimentos. Es por eso que compartimos una merienda económica para disfrutar en familia.
Santi Maestre es el crack de las recetas fáciles de preparar y estas tortitas bien mendocinas que no dan más de ricas. Es por eso que te dejamos la receta y el paso a paso para que las hagas y puedas disfrutarlas recién salidas del horno.
Lo primero es fundir la grasa y reservar. En otro recipiente vamos a preparar una salmuera con la sal y un poquito de agua.
En un bowl ponemos la harina, le agregamos la salmuera, la grasa, la levadura y comenzamos a amasar. Una vez que tome la masa y esta no se me pea entre los dedos la dejo fermentar hasta que duplique su tamaño, más o menos una media hora.
Cuando ya duplicó su tamaño cortamos y porcionamos la masa formando bolitas, que sin amasar demasiado formamos las tortitas y las colocamos en una bandeja.
Cuando ya estén todas las tortitas armadas, las tapamos y las dejamos leudar por segunda vez unos 15 minutos.
Luego las llevamos a un horno, precalentado bien caliente, y las dejamos cocinarse entre 7 y 15 minutos dependiendo del horno de cada uno.
Mira la receta completa:
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