Merienda gasolera: hace esta torta de zanahoria saludable sin prender el horno

Merendar rico y saludable, a veces no se nos hace tentador y más si hay que cocinar mucho o con ingredientes que generalmente no tenemos en casa. Por eso te dejamos una receta de Carrot Cake fácil, económica y saludable.

Cada vez se hace más difícil pensar en qué comer, cómo mantener una alimentación sana con poca plata, qué cocinar que le guste a todos.

Es por eso que aquí te dejamos una receta de budín saludable y con pocos ingredientes para los más pequeños de la casa y por qué no para llevarse al trabajo o al colegio también. 

Recetas de torta de zanahoria saludable sin horno

Ingredientes (para un budín pequeño)

• 100 gramos de harina de avena o salvado de avena o harina integral o de cualquier tipo que quieras usar
• 1 huevo
• 1 zanahorias rallada
• 80 gramos de yogur
• 4 sobres de stevia o unas 5 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1 cucharada sopera de polvo para hornear
  
  

Preparación

Lo primero para preparar esta torta es poner, por un lado, todos los ingredientes secos en un bowl, es decir, la harina, el azúcar y el polvo para hornear.

A continuación, comenzamos a incorporar los ingredientes líquidos, es decir, el huevo, la zanahoria, el yogur y la esencia de vainilla con movimientos envolvente y reservamos la preparación.

Agarramos un molde, que sea apto para microondas, le ponemos aceite o manteca y lo enharinamos.

La preparación la vamos a meter al microondas a máxima potencia dos veces 3 minutos cada vez. Es decir, que lo metemos primero 3 minutos y luego le configuramos 3 minutos más hasta que lo saquemos, metamos un cuchillo y este salga limpio. También lo podés cocinar en el horno moderado por aproximadamente 20 minutos.