Si te toca llevar el postre o tenés ganas de matar un antojo dulce, no te podés perder una receta clásica como lo es el budín de pan. Con muy pocos ingredientes y en 4 sencillos de pasos cocinas este plato que es muy versátil en sus ingredientes y que podés acompañar con lo que más te guste.
El budín de pan se ha transformado con los años en un plato reconocido en varias cocinas del mundo. Suele prepararse con sobras de pan, por lo que se vuelve una gran receta para reciclar el que nos sobró del día anterior. Aunque también pueden incorporarse otras migas como pueden ser facturas, pan lactal, bizcochuelo o budines de otro tipo.
Ingredientes
Para hacer esta riquísima receta vas a necesitar
150 gr de pan
100 cc de leche
1 huevo
2 cdas de aceite de Oliva o de coco o manteca
Esencia de vainilla
Ralladura de naranja
Chocolate amargo
2 cucharadas de azúcar
Para el caramelo
100 gr de azúcar.
Paso a paso: cómo hacer budín de pan
Tener pan oreado del día anterior o en su defecto, también podés usar medialunas o facturas que tengas
Lo vas a colocar en remojo con leche tibia una vez que ya tengas eso lo vas a dejar unos minutos y te vas a ir a hacer el caramelo. Busca una budinera que sea apta para horno, puede ser estilo savarin o puede ser un molde común, no hay ningún problema si lo vas a hacer el microondas tiene que ser de silicona. Vas a poner el azúcar en un sartén o en una olla y vas a dejarla. No la vas a tocar hasta que no se comiencen a deshacer los cristales de azúcar y empiece a tomar color.
Mientras tanto vas a ir por tu pan, va a estar hidratado con la leche, agregarle los huevos, la esencia de vainilla, la ralladura de la naranja, un toquecito de aceite, el azúcar y lo vas a mixear absolutamente todo hasta que te quede bien liso.
Ahí lo dejas descansar, vas a buscar tu caramelo y vas a acaramelar toda tu budinera que quede bien prolija
Mientras tanto encendé el horno para que se vaya precalentando, vas a volcar la preparación en tu budinera y ahí con un horno precalentado y a baño maría vas a hacer este budín de pan.
Lo metes al horno a 180 grados por 35 minutos, cuando pongas el cuchillo tiene que salir limpio y ahí tu budín de pan está cocido.
Siempre es importante que le pongas bastante caramelo para que te quede este efecto.
Y demás lo puedes decorar con lo que quieras, lo puedes acompañar con dulce de leche, con crema batida con helado o simplemente así con un cafecito queda espectacular
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