En tiempos donde el bolsillo aprieta, la creatividad en la cocina se convierte en nuestra mejor aliada.
No es necesario gastar una fortuna para disfrutar de una merienda deliciosa y reconfortante.
Hoy te traemos una receta económica y sencilla, perfecta para esos momentos en los que querés consentirte sin gastar de más: budín de dulce de leche.
Este budín de dulce de leche es la combinación perfecta entre lo esponjoso y lo cremoso, con el toque irresistible del dulce de leche que tanto amamos.
En la Argentina, el dulce de leche es un clásico infaltable en nuestras mesas.
Utilizando ingredientes que seguramente tenés en casapodés preparar un budín de dulce de leche esponjoso y lleno de sabor.
- 200 gramos de dulce de leche
- 3 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 200 gramos de harina leudante
- 100 ml de aceite (puede ser de girasol o maíz)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- 100 ml de leche
Lo primero que tenemos que hacer es asegurarnos de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Esto ayudará a que el budín tenga una mejor textura y sabor.
En un bol grande, batimos los huevos con el azúcar hasta que obtener una mezcla espumosa y de color claro. Agregamos el aceite, la esencia de vainilla y el dulce de leche. Seguimos batiendo hasta que todo esté bien integrado.
Tamizamos la harina con la pizca de sal y la incorporamos a la mezcla anterior, alternando con la leche. Es importante hacerlo de a poco y con movimientos envolventes para que el budín quede esponjoso y sin grumos y si queremos un corazon de dulce de leche, agregamos unas cucharadas del dulce en este paso sin mezclar con los demás ingredientes.
Precalentamos el horno a 180°C. Engrasamos y enharinamos un molde para budín, vertemos la mezcla y emparejamos la superficie con una espátula.
Llevamos el molde al horno y cocinamos durante unos 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Recordá no abrir el horno durante los primeros 30 minutos para evitar que el budín se baje.
Una vez listo, dejamos que el budín se enfríe en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
- Si querés darle un toque extra, podés agregar chips de chocolate o nueces a la mezcla.
- Para un sabor más intenso, usá dulce de leche repostero, que es más espeso y tiene un gusto más pronunciado.
- Este budín se conserva perfectamente por varios días si lo guardás en un recipiente hermético.
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