En Cada Día tuvimos esta muestra de cocina con raíces más que interesantes. Mirá lo que necesitás preparar este pollo exquisito en tu casa y mirá el video de la receta.
Para preparar este recetón vas a necesitar.
- 200 gr suprema de pollo
- 150 gr de tomates cherrys
- 75 gr de cebolla blanca
- 75 gr de cebolla morada
- 70 gr de pimiento
- 6 gr de curry
- Sal y pimienta a gusto
- 100 cc de leche de almendras
- Perejil
- Limón
- Lima
- Escamas de coco
- Salteamos el pollo con un poquito de cebolla en brunoise
- Separar el pollo y vamos a ir con las verduras, pluma de cebolla morada, pluma de cebolla blanca
- Eso lo vamos a incorporar y vamos a sumar ahí vino blanco, para flamear un poquito siempre
- Sal pimienta la cantidad necesaria, pasamos a agregar nuevamente el pollo con las verduras
- Agregamos un poquito más de vino y si hace falta caldo un fondo, siempre tratemos que de verdura, que por ahí es el más sano
- Cuando reduzca vamos a agregar leche de almendra y unas escamas de coco, podés usar también leche de coco
- Una vez listo, lo último que vamos a agregar es el curri, siempre de a poco y probando para el gusto
- Cuando todo haya reducido, ya podemos emplatar.
- En cuanto al arroz cítrico, se hace hervido, se hierve con una rodaja de Lima o limón y unas gotitas de jugo de limón
- Emplatamos a la forma preferida y listo.